Menu

Escargots de Bourgogne poêlés, siphon de persillade, croustillant de lard et chips de pain

Millefeuille au crémeux de chèvre, figues, harissa de figues et miel

Pennes au saumon, courgettes et grana padano

Pavé de cabillaud cuit sur peau, crémeux de romanesco au raifort d’Alsace, mini légumes, pommes de terre grenailles et beurre blanc à la betterave

Cuisse de canard confite dans son jus, mojettes de Vendée, jus aux oignons brulés et légumes rôtis

Pressé de butternut, soubise d’oignons doux, émulsion de cèpes, copeaux de cèpes et noisettes torréfiées

Poire de bœuf luxembourgeois , sauce crémeuse à la moutarde de Meaux et au miel du Luxembourg, mesclun de salade et frites de pommes de terre

Tartare de bœuf au couteaux, condiments automnales, frites de pomme de terre et mesclun de salade

Croque à la truffe

Pain de campagne, sauce Mornay à la truffe, jambon aux herbes et Comté

Figuacia

Pain foccacia farci avec du fromage de chèvre frais, figues, pesto de roquette et des feuilles de roquette

Le Franc-comptoir

Burger au bœuf (130g), Comté, oignons rouges, lard, sauce burger maison

Hot Duck

Pain viennois aux graines de courge et au curcuma, effiloché de canard, crémeux de patates douces à la noix de cajou, noix de cajou grillées et chou rouge en pickles

Carola plate

50cl

Carola gazeuse

50cl

Coca cola classic

33cl

Coca cola zéro

33 cl

Lorraine cola

Limonade loulou

33cl Supplément sirop - 1 €

Oka beer sweet tiger NEIPA

33cl

Papyllon brown ale

33cl

Malacuria Wheat beer

33cl

Papyllon Honey Ale

33cl

Papyllon coffee wheat

33cl

côtes du rhône Luc Baudet

chardonnay chantemerle Jérôme Arnoux, Jura

kikelet, Tokaji sec, Hongrie

malacoste blanc, domaine de la Dourbie, Languedoc

l'Orchère, domaine Musset roulier (moelleux)

vin de france, Elodie Balme, vallée du rhône

primitivo bio, Salento, Italie

fleurie, Poncié, Domaine Chermette, Beaujolais

malacoste, domaine de la Dourbie, Languedoc

TUF, Petnat, domaine de la Dourbie

Oscar, Domaine de la Dourbie

Bouteilles de vin

Nous avons fait le choix de ne pas vous proposer de bouteilles à la carte, mais nous vous proposons d'aller la chercher dans notre rayon cave, ou bien de solliciter notre sommelier pour qu'il puisse vous conseiller*. * moyennant un supplément de 10 euros sur notre prix de vente caviste